Алтайские ученые разработали ферменты верблюда для импортозамещающего сыроделия

Ученые Алтайского государственного университета (АлтГУ) разработали рекомбинантные ферменты, позволяющие изготавливать сычужные сыры, которые в будущем смогут заместить импортные аналоги в условиях дефицита из-за антироссийских санкций. Отмечалось, что ученые получили рекомбинантный химозин верблюда.

More from my site